Mezze maniche con sugo di peperoni

Foto 'Le ricette di Julia'

Una piccola variante della classica pasta con la passata di pomodoro. Arricchiamo i nostri piatti e rendiamoli più gustosi. Un primo semplice e veloce.

Lasciate rosolare la cipolla tritata finemente in olio extra vergine di oliva e aggiungete la passata di pomodoro con peperoni rossi e verdi tagliati a listarelle, sale, pepe e una punta di zucchero per togliere acidità. Fate cuocere per bene a fuoco lento; giunti quasi a cottura buttate le mezze maniche in acqua bollente salata. Una volta cotta la pasta, scolatela e aggiungete il sugo di peperoni. Condite a piacere con parmigiano o peperoncino. Buon appetito!

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