Spaghetti alla carbonara

Foto 'Le ricette di Julia'

Ecco a voi la pasta alla carbonara, che tutti conosciamo, ma non con il guanciale bensì con la pancetta! È davvero semplice e veloce da preparare.

Fate rosolare in un’ampia padella la cipolla in olio extra vergine di oliva, poi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti. Nel frattempo buttate gli spaghetti in acqua bollente salata, mentre la pasta cuoce preparate a parte uova sbattute con parmigiano, sale e pepe. Una volta pronta la pasta, scolatela, aggiungetela nella padella con la pancetta e, a fuoco spento, versateci anche le uova sbattute. Impiattate e buon appetito!

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