Mezze maniche al pomodoro e basilico

Foto 'Le ricette di Julia'

La classica pasta al pomodoro immancabile sulle nostre tavole!

Facciamo rosolare la cipolla e uno spicchio d’aglio in olio extra vergine di oliva e poi aggiungiamo la passata di pomodoro in bottoglia con l’aggiunta di sale, pepe e una punta di zucchero per togliere acidità. Lasciamo cuocere il sugo e a metà cottura aggiungiamo foglie di basilico e facciamo prendere gusto al sugo. Saliamo l’acqua che abbiamo precedentemente messo a bollire e buttiamo le mezze maniche. Quando la pasta e il sugo saranno pronti uniamoli magari aggiungendo del formaggio grattugiato. Una volta nel piatto aggiungiamo peperoncino di caienna in polvere a piacere!

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