Ciambellone con mascarpone e fragoline

Per rendere più soffice un ciambellone ci si può aggiungere lo yogurt o il mascarpone. Oggi vi propongo la ricetta con mascarpone e fragoline.

Foto 'Le ricette di Julia'

Ingredienti:

• 350 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 250 gr di mascarpone
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 120 gr di fragoline surgelate
• 50 ml di latte
• Zucchero a velo q. b.

Preparazione:

Cominciate sbattendo le uova con lo zucchero e poi aggiungete il mascarpone, amalgamate bene e unite anche il latte, la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale. A parte infarinate le fragoline surgelate e unitele all’impasto. Versate il tutto nello stampo per il ciambellone imburrato.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30-40 minuti e completate con  lo zucchero a velo.

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